Vánoční cukroví - recepty, návody, tipy a triky jak si pochutnat

šťáva z ½ limetky
1 ½ cl sirupu z třtinového cukru
6 cl bílého rumu
6 – 8 lístků máty nebo meduňky
led nebo ledová tříšť
sodovka

Anýz

Anýz je botanicky příbuzný s koprem, fenyklem, kmínem a římským kořením. Rostlina pochází ze Středního východu. V kuchyni se používají její sušená semena a čerstvé listy. Anýzová semena se ukládají do dobře těsnicích nádob. Do cukrovinek se používá mletý nebo tlučený.

Badyán

Badyán (hvězdicový anýz) je souplodí nevelkého, stále zeleného stromu původem z Číny. Voňavá silice mletého badyánu se při [...]

Není nic horšího, než když máte ruce obalené moukou a vzpomenete si, že nutně potřebujete další přísadu nebo náčiní. Kuchyňský kohoutek a utěrka jsou v mžiku zapatlané lepkavým těstem a mouka se sype po podlaze. Tenhle malér zachrání papírové utěrky.

Obvykle se začíná někdy kolem Mikuláše, pak se cukroví stačí dobře rozležet tak, aby nejlépe chutnalo právě na Štědrý večer. Perníčky potřebují k vyzrání nejvíce času, 10 až 14 dní. Pak přijde na řadu oříškové cukroví s vanilkovými rohlíčky, sušenky, linecké a křehké těsto a nakonec se vyrobí nepečené sladkosti, dorty, záviny a moučníky.

Kolik čeho upéct, aby bylo o svátcích hostům co nabídnout, nebo rodina sladkosti povinně nekonzumovala ještě v únoru? Nejvýhodnější je zjistit, co mají členové rodiny nejraději a k těmto oblíbeným druhům cukroví přidat nové recepty, které chcete vyzkoušet. Je dobré sepsat seznam a podle něho zjistit, kolik mouky, cukru, másla, margarínu, vajec, ořechů, mandlí [...]