Na asi 20 houstiček:
25 g droždí
250 ml vlažného mléka
sůl
špetka cukru
1 žloutek
600 g hladké mouky
100 g škvarků
tuk na potření plechu
20 g másla
hrubozrnná sůl
mák a kmín na posypání
Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme lžíci mléka, cukr, špetkou soli a lžíci mouky, promícháme a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Škvarky rozsekáme nadrobno. Ze zbylé mouky, mléka, kvásku, másla, soli a škvarků zaděláme těsto, dobře je prohněteme, překryjeme utěrkou a necháme na teple zhruba ¾ hodiny vykynout.
Z těsta odkrajujeme stejně velké kousky, rozdělíme je na tři díly a vyválíme asi na 10 cm dlouhé válečky. Ty spleteme do copánku (konce dobře přitlačím), dáme na plech potřený tukem a necháme ještě přibližně deset minut nakynout. Pak houstičky potřeme rozšlehaným žloutkem, posypeme solí, mákem a kmínem a asi dvacet minut pečeme ve středně vyhřáté troubě dozlatova.
Reklama:
Líbil se vám článek?
