Na asi 20 balíčků:
250 g polohrubé mouky
20 g droždí
sůl
špetka cukru
125 ml mléka
1 vejce
1 cibuli
180 g vařeného uzeného masa
1 vejce
1 lžíce nasekané petrželky
mletý pepř
máslo na potření plechu
1 žloutek
svazek pažitky na ozdobení
Do hrnku rozdrobíme droždí, přidáme cukr, dvě lžíce vlažného mléka a lžíci mouky, promícháme, zakryjeme utěrkou a necháme na teplém místě asi 15 minut vzejít kvásek. Potom v míse zaděláme z mouky, kvásku, vejce, špetky soli a zbývajícího vlažného mléka tužší těsto, které dobře prohněteme. Překryjeme je utěrkou a necháme na teplém místě ¾ hodiny vykynout.
Maso a cibuli nesekáme najemno nebo umeleme, opepříme a přimícháme do něj petrželku a vejce. Vykynuté těsto rozválíme na pomoučeném vále na slabou placku, kterou nakrájíme na obdélníčky asi 8 x 6 cm. Na každý dáme trochu náplně, strany přeložíme a pevně přimáčkneme. Ze zbývajících odkrojků těsta nakrájíme tenké proužky, kterými ozdobně ovineme masové balíčky.
Plech potřeme máslem, dáme na něj balíčky a necháme ještě 10 minut nakynout. Potom je potřeme rozšlehaným žloutkem a pečeme asi 15 minut při střední teplotě dozlatova. Hotové necháme zchladnout a před podáváním je převážeme pažitkou.
Reklama:
Líbil se vám článek?
