Na asi 40 kousků:
2 vejce
1 lžička citronové šťávy
150 g cukru
200 - 250 g kokosu
6 sušených meruněk
na špičku nože kardamomu
po špetce mletého hřebíčku a muškátového oříšku
40 kruhových oplatek (průměr asi 44 mm)
Z vajec ušleháme hustou pěnu. Do ní postupně přidáme citronovou šťávu a pomalu sypeme cukr.
Strouhaný kokos vmícháme do krému. Velice jemně nakrájíme připravené sušené meruňky. Krájíme je vlhkým nožem, aby se nelepily. Takto rozmělněné meruňky také vmícháme do vaječného krému. Směs necháme 30 minut odležet.
Troubu předehřejeme na 175 °C. Pečicí plech vyložíme kulatými oplatkami. Lžičkami na ně navršíme připravenou sladkou kokosovou hmotu s meruňkami. Pečeme dozlatova asi 15 - 20 minut. Necháme vychladnout a teprve potom kokosové hrudky opatrně sejmeme z plechu.
Reklama:
Líbil se vám článek?
