Na asi 20 kousků:
750 g polohrubé mouky
1 kostka droždí
450 ml vlažného mléka
150 g másla
3 vejce
špetka soli
350 g cukru
500 g mletého máku
1 lžička skořice
mouka na vyválení
tuk na vymaštění plechu
alobal
moučkový cukr
Do mouky vytlačíme důlek, rozdrobíme droždí, zalijeme 125 ml mléka, promícháme s trochou mouky. Přikryté necháme kynout 15 minut.
Uhněteme se 125 ml mléka, máslem, vejcem, solí a 100 g cukru. Necháme znovu 20 minut kynout. Na náplň ohřejeme 200 ml mléka. Vmícháme mák, skořici, 250 g cukru a 2 celá vejce.
Těsto vyválíme do plátu o rozměrech asi 40 x 60 cm. Potřeme makovou hmotou. Na jedné úzké straně ponecháme 3 cm okraj. Těsto zavineme a uzavřeným koncem dáme na vymaštěný plech. Okolo závinu položíme složený alobal a necháme ještě kynout. Předehřejeme troubu na 220 °C. Pečeme 45 minut. Teplý závin poprášíme cukrem.
Reklama:
Líbil se vám článek?
