pro 4 osoby:
200 g polohrubé mouky
200 g ementálu
200 g rostlinného másla
sůl
1 lžička mleté sladké papriky
špetka mletého černého pepře
špetka cukru
polohrubá mouka na posypání válu a plechu
300 g polohrubé mouky
150 g tuku
sůl
1 bílý jogurt
300 g tvrdého sýra
plátky šunky
vejce
hořčice
sterilovaná okurka a kapie
posekaná řeřicha nebo pažitka
na 12 – 14 košíčků
hladká mouka na rozválení těsta
300 g listového těsta
360 g upečeného masa (vepřového, kuřecího, krůtího)
4 – 5 lžic majonézy
4 lžičky dijonské hořčice
¼ lžičky drceného červeného pepře
špetka mletého černého pepře
sůl
2 – 3 lžíce opražených plátků žampionů
3 lžíce zeleného hrášku
Na asi 40 rohlíčků:
400 g listového těsta
200 g celozrnné žitné mouky
1 – 2 lžičky soli
30 g sezamových semínek
máslo na potření plechu
3 lžíce směsi semínek (hořčice, ředkvičky, lněná a sezamová semínka, řeřicha, kmín atp.) na posypání
220 g hladké mouky
200 g Hery
200 g nivy
1 žloutek
pro 4 osoby
těsto:
200 g hladké mouky
½ lžičky kypřícího prášku do pečiva
½ lžičky cukru
½ lžičky soli
125 g másla
1 vejce
tuk na potření pečícího papíru
hladká mouka na vyválení těsta
Na asi 20 balíčků:
250 g polohrubé mouky
20 g droždí
sůl
špetka cukru
125 ml mléka
1 vejce
1 cibuli
180 g vařeného uzeného masa
1 vejce
1 lžíce nasekané petrželky
mletý pepř
máslo na potření plechu
1 žloutek
svazek pažitky na ozdobení
pro 4 osoby:
300 g mozzarellových kuliček
2 snítky bazalky
250 g třešňových rajčat
4 lžíce octa
2 lžičky sušené bazalky
mletý bílý pepř
sůl
olivový olej lisovaný za studena na zalití
na omáčku pesto:
2 svazky bazalky
1/3 hrnku (celý 250 ml) opražených piniových semínek
2 stroužky česneku
1/3 hrnku nadrobno nastrouhaného parmazánu
1/3 hrnku olivového oleje
sůl
mletý pepř
Na asi 20 houstiček:
25 g droždí
250 ml vlažného mléka
sůl
špetka cukru
1 žloutek
600 g hladké mouky
100 g škvarků
tuk na potření plechu
20 g másla
hrubozrnná sůl
mák a kmín na posypání
